硫酸软骨素粉是一种从动物软骨中提取的粘多糖,一般含约50-70个双糖单位,是结缔组织基质的组成成分之一,是糖蛋白的辅基。硫酸软骨素可将水分吸入蛋白多糖分子内,使软骨变厚及有如海绵般,并增加关节内的滑液量,从而缓和行动时的冲击和摩擦。其所富含的粘性多糖体,可以重建关节软骨,对软骨退化很有帮助。
动物及人体内软骨由软骨细胞和细胞间质(基质和纤维)组成,基质的主要成分是软骨粘蛋白,由硫酸软骨素、透明质酸及蛋白组成,当软骨受到冲击可以瞬间形变,减少所受到的冲击力。随着年龄增加,人体合成软骨素的能力下降,导致软骨弹性降低,容易引起骨关节炎等疾病。硫酸软骨素可以直接补充软骨基质成分,缓解软骨成分的降解,促进软骨细胞的代谢,减轻风湿病、关节炎、肩周炎、腰痛等疾病。
硫酸软骨素广泛存在于动物的软骨、猴骨、骨腱等组织中,其中牛类/猪类、鸭类、鱼类等动物软骨硫酸软骨素成品含量可以达到85%、90%、95%以上。我国牛、猪、禽等动物年出栏量位居世界前列,渔业也很发达,因此我国是硫酸软骨素原料的生产大国,根据米内网的数据,2012年我国硫酸软骨素原料的产量已经达到6000吨,约占世界需求的80%。
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