硫酸软骨素作为天然的粘多糖,河南硫酸软骨素粉猪骨主要用于生产保健品及药品,治疗骨关节炎。除此外,因为较强的吸水性,出口食品级硫酸软骨素粉猪骨在化妆品、滴眼液等方面也有相关产品。近年来治疗领域进一步扩展到链霉素引起的听觉障碍及肝炎的辅助治疗、某些神经性头痛、偏头痛、抗凝和抗血栓、治疗口腔黏膜溃疡等。
河南硫酸软骨素粉猪骨在酸性、碱性及酶解条件下生成的不饱和糖,包括低分子CS和CS的寡糖或双糖均与β-消除反应有关。出口食品级硫酸软骨素粉猪骨在酸性、碱性和和中性条件下的降解程度以232nm处的紫外吸光度值表示,紫外吸光度值越大表示降解程度越大,从而反映出CS在不同条件下的稳定性。
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